Capella Kyoto chính thức khai trương giữa mùa hoa anh đào Nhật Bản

Vừa qua, Capella Kyoto đã chính thức mở cửa tại Kyoto, trùng với thời điểm hoa anh đào đạt đỉnh nở rộ. Đây là dự án đầu tiên của Capella Hotels and Resorts tại Nhật Bản, đặt tại Miyagawa-cho – một trong những kagai (khu phố geisha) lâu đời và vẫn còn hoạt động của thành phố.

Khách sạn nằm đối diện chùa Kenninji hơn 800 năm tuổi và cách sông Kamo chỉ vài phút đi bộ. Vị trí này đưa Capella Kyoto vào trung tâm của Gion, nơi các truyền thống biểu diễn cổ điển và đời sống văn hóa địa phương vẫn tiếp diễn hàng ngày.

Công trình được thiết kế bởi Kengo Kuma & Associates, với phần nội thất do Brewin Design Office (Singapore) thực hiện. Dự án tái hiện cấu trúc machiya – kiểu nhà phố truyền thống của Kyoto – thông qua hệ không gian phân lớp, các lối đi hẹp và vườn kín. Tòa nhà cao bốn tầng với tổng cộng 89 phòng và suite.

Capella Kyoto được xây dựng trên khu đất từng là trường tiểu học Shinmichi. Dự án là một phần của tổ hợp gồm khách sạn, nhà hát Miyagawa-cho Kaburenjo được trùng tu, và một trung tâm cộng đồng mới. Kaburenjo là nơi đào tạo và biểu diễn của geiko và maiko Kyoto trong nhiều thế hệ. Sau khi được phục hồi, nhà hát tiếp tục hoạt động như một không gian biểu diễn chuyên nghiệp. Khách lưu trú tại Capella nằm trong số ít có cơ hội tiếp cận trực tiếp các buổi biểu diễn tại đây.

Hệ thống phòng nghỉ trải dài từ Deluxe City Room đến Capella Suite rộng 206 m² ở tầng cao nhất. Các Premier Theatre Room nhìn ra Kaburenjo; hai Gion Suite có tầm nhìn trực diện về phía Kenninji. Sáu Onsen Suite được trang bị bồn tắm suối nước nóng riêng. Capella Suite sở hữu tầm nhìn toàn cảnh khu Higashiyama, bao gồm tháp Yasaka năm tầng nổi bật trên nền núi. Từ phòng nghỉ, khách có thể quan sát mái ngói, đền chùa và nhịp sinh hoạt của Miyagawa-cho vào buổi chiều tối.

Ẩm thực là điểm nhấn quan trọng của khách sạn. Nhà hàng chủ lực SoNoMa by SingleThread là sự hợp tác quốc tế đầu tiên của SingleThread tại Sonoma, California. Không gian gồm quầy 12 chỗ và lounge bar 20 chỗ, lấy cảm hứng từ mô hình ochaya truyền thống. Bếp trưởng Keita Tominaga tập trung vào nông sản theo mùa của vùng Kansai và thung lũng Dry Creek (California), kết nối nguyên liệu địa phương với kỹ thuật tinh tế.

Chương trình bánh ngọt SingleThread Entremets do Executive Pastry Chef Emma Horowitz và Chef Miu Morita – từng làm việc tại nhà hàng ba sao Michelin L’Effervescence ở Tokyo – phụ trách, phục vụ tại chỗ hoặc đóng gói mang đi.

Ngoài SoNoMa, khách sạn còn có Yoi, nhà hàng phong cách kappo hiện đại, nơi đầu bếp chuẩn bị và trình bày món ăn trực tiếp trước khách. Không gian sử dụng gỗ và đèn tái chế từ trường Shinmichi cũ, duy trì ký ức địa phương. Lanterne, brasserie Pháp phục vụ cả ngày, kết hợp thẩm mỹ quán cà phê Paris với tinh thần tối giản Nhật Bản.

Khu chăm sóc sức khỏe Auriga Spa – thương hiệu đặc trưng của Capella – lấy cảm hứng từ chu kỳ mặt trăng và các nghi thức toàn diện. Spa gồm ba phòng onsen riêng, phòng xông ướt và khô, bốn phòng trị liệu và trung tâm thể hình. Liệu trình kết hợp yếu tố truyền thống Nhật Bản và phương pháp wellness đương đại.

Thông qua chương trình Capella Curates, khách sạn tổ chức các trải nghiệm văn hóa hiếm khi mở cho công chúng, bao gồm ghế hàng đầu tại Kaburenjo, buổi gặp riêng maiko tại ochaya theo hình thức mời, tham quan xưởng guốc 150 năm tuổi để đặt làm thủ công, và workshop kintsugi cùng nghệ nhân sơn mài urushi.

Với quy mô 89 phòng và địa chỉ tại Miyagawa-cho, Capella Kyoto định vị mình trong phân khúc lưu trú cao cấp gắn liền với di sản sống của Kyoto. Thay vì tách rời khỏi bối cảnh xung quanh, khách sạn lựa chọn hòa vào nhịp văn hóa hiện hữu của Gion, tạo nên một mô hình lưu trú chú trọng chiều sâu trải nghiệm và kết nối với cộng đồng địa phương.

Ảnh: Capella Kyoto.