Sau màn chào sân kéo dài 4 tháng – cùng 23 đầu bếp và 55 bậc thầy pha chế vào năm ngoái, Luxury Dining Series 2025 chính thức trở lại với chủ đề “Forgotten Flavors”. Chuỗi chinh trình sẽ đi dọc 7 khách sạn mang tính biểu tượng của Marriott International khắp Châu Á để những đầu bếp danh tiếng đánh thức giá trị trầm tích bản địa thông qua ẩm thực.
Forgotten & Found – Hành trình đánh thức hương vị đã ngủ quên
Trong thế giới ẩm thực đương đại với hàng loạt những ảnh hưởng quốc tế, ta vô tình lãng quên những hương vị truyền thống từng gắn liền với tuổi thơ. Lấy cảm hứng từ sự lãng quên của tầng hương vị xưa, Luxury Dining Series 2025 trở lại cùng sứ mệnh khơi dậy ký ức vị giác, và tái sinh quá khứ bằng trải nghiệm ẩm thực.
Hành trình đánh thức di sản ẩm thực xưa được giao phó cho các đầu bếp và chuyên gia pha chế nổi tiếng từ khắp Châu Á – Thái Bình Dương. Họ là những bậc thầy giữ lửa kỹ thuật cổ truyền và những nghệ nhân sáng tạo vị giác hiện đại. Họ dẫn lối ta bước vào hàng trình “khảo cổ vị giác” tìm về những công thức cổ, kỹ thuật thất truyền, nguyên liệu từng bị lãng quên trong nhịp sống hiện đại. Từ tảo biển lên men của Hàn Quốc, đến gia vị truyền thống Ấn Độ, tất cả sẽ được đặt lại trên bàn tiệc dưới ánh sáng của tư duy ẩm thực đương đại.
7 điểm đến của Luxury Dining Series 2025
Năm nay, Luxury Dining Series 2025 mở rộng quy mô lên bảy khách sạn thuộc tập đoàn Marriott International trên khắp châu Á – Thái Bình Dương kéo dài từ tháng 7 đến tháng 9 theo lịch trình:
Khách sạn St. Regis Osaka (Nhật Bản): Bắt đầu từ ngày 11 đến ngày 13/07
JW Marriott Jeju Resort & Spa (Hàn Quốc): Bắt đầu từ ngày 17 đến ngày 20/07
JW Marriott Bengaluru Prestige Golfshire Resort & Spa (Ấn Độ): Bắt đầu từ ngày 31/07 đến ngày 03/08
Khách sạn Ritz-Carlton, Perth (Úc): Bắt đầu từ ngày 15 đến ngày 17/08
Khách sạn St. Regis Singapore: Bắt đầu từ ngày 29 đến ngày 31/08
Khách sạn St. Regis Jakarta: Bắt đầu từ ngày 11 đến ngày 13/09
Khách sạn Ritz-Carlton, Bangkok: Bắt đầu từ ngày 25 cho đến ngày 28/09
Tại mỗi điểm dừng, các đầu bếp tên tuổi và nghệ nhân pha chế từ Marriott International sẽ cùng nhau tạo ra những buổi tối “six-hands” – trải nghiệm menu và các phiên bản cocktail đậm đà bản sắc địa phương. Mỗi món ăn là một thông điệp – không chỉ để thưởng thức, mà để suy ngẫm, để nhớ về nguồn cội, về sự biến mất của những hương vị vốn định hình một nền văn hóa.
| Tham gia hành trình đánh thức di sản ẩm thực cùng Luxury Dining Series 2025 tại đây. |
