Sau khi matcha trở thành hương vị quen thuộc trên thực đơn đồ uống và tráng miệng, thị trường F&B bắt đầu tìm kiếm một màu sắc mới để khơi lại sự tò mò của người tiêu dùng. Từ nền ẩm thực Philippines, khoai mỡ tím hay ube đang nổi lên như một xu hướng giàu tiềm năng, vừa bắt mắt trên mạng xã hội, vừa mở ra cơ hội mới cho thị trường F&B tại Việt Nam.
